Retigo

nivo nivo nivo nivo

Retigo

 

B 1011 kombi pároló

A RETIGO Vision kombi párolók prémium modellsorozata a RETIGO Blue Vision. Az igényes felhasználóknak tervezett, egyedi kombi párolók könnyen kezelhető érintőképernyője segítségével egyszerűen elérhető minden alap- és speciális funkció. Minden modell alapfelszereltségéhez tartozik az automata tisztító rendszer, az Easy Cooking technológia, a gőzkieresztő szelep, valamint a hatpontos maghőmérő.

A Retigo Vision 1011 kombi pároló ideális napi 151-250 adag étel felszolgálásához. Kapacitása GN 1/1 (530x325 mm). Kiegészítők széles körét, például rozsdamentes acél állványt is kínálunk hozzá. Gőzfejlesztő rendszere befecskendezéssel és bojlerrel egyaránt működik. A készülék elektromos árammal vagy gázzal üzemeltethető.

 

  • Általános jellemzők
  • Technikai adatok
  • Szerkezeti ábrák
  • (befecskendezés, gőzgenerátor)
  • - EASY COOKING
  • - VISION TOUCH – érintőgombos irányító felület
  • - VISION AGENT – navigáló gomb
  • - ACTIVE CLEANING (automatikus tisztítás)
  • - Színes érintőképernyő
  • - 4 pontos belső hőmérsékletet mérő pálca
  • - Meleg levegő 30 - 300 °C
  • - Kombináció 30 - 300 °C
  • - Párolás 30 - 130 °C
  • - Higiénikus melegítő kamra - Éjszakai sütés/főzés
  • - Alacsony hőmérsékletű sütés/főzés
  • - Delta T sütés/főzés
  • - Cook and Hold
  • - Regenerálás
  • - Bankett rendszer
  • - Tálcánkénti eltérő hőfokok beállítása
  • - 1000 program 20 lépéssel
  • - Kétirányú ventillátor
  • - 5 sebességes ventillátor
  • - Ventillátoridőzítés
  • - TANULÓ funkció
  • - Energia logika
  • - Fan Stop - ventillátor azonnali leállítása az ajtók kinyitásakor
  • - Automatikus előmelegítés, hűtés
  • - Auto-klíma - gőzpára beállítása
  • - Automatikus bekapcsolás
  • - Gyors áttekintés - a programok gyors áttekintése
  • - ACM (Automatikus kapacitás menedzsment)
  • - BCS (Gőzgenerátor ellenőrzőrendszer)*
  • - SDS (Szerviz és diagnosztikai rendszer)
  • - CCS (Kalcium ellenőrzőrendszer)*
  • - WSS (Víz megtakarító rendszer)
  • - Csapszelep
  • - Beépített zuhany
  • - Kétállású ajtókitámasztó
  • - Hajlított ajtóüveg
  • - Halogén lámpák
  • - Levehető ajtózár
  • - Dupla üvegajtók megakadályozzák a hővesztést
  • - Turbó gőz funkció - gyors gőzölés
  • - USB csatlakozás
  • - LAN – internet kommunikációs csatorna
  • Választható kiegészítők
  • maghőmérséklet mérő pálca
  • - HACCP szett

*- csak gőzgenerátoros kombipárolókhoz

 

Modell

B 1011 i, b, ig

Energiaigény

Elektromos áram / Elektromos áram / Gáz

Gőztermelés

Befecskendezés / Bojler / Befecskendezés

Kapacitás

11 tálca GN1/1

Adagkapacitás

151-250

Térköz (mm)

65

Méretek (SZ x M x H)

933 x 1046 x 821

Súly

138 kg / 144 kg / 149 kg

Teljesítmény

18 kW / 18 kW / 22,5 kW

Biztosíték

32 A / 32 A / 10 A 

Áramigény

3N~/400 V/50-60 Hz // 1N~/400 V/50-60 Hz

Áramigény (opcionális)

 

Vízvezeték-csatlakozás

G 3/4" /50 mm

Hőmérséklet

30 -300 ℃

Elektromos B1011 i, b

 drawing b1011e

Gáz B1011 ig

drawing b1011g